a la rica y calentita castaña!

Es época de castañas, sí, el otro dia paseando por el centro notaba como su aroma inundaba las calles y te hacía pensar !que bueno comerse unas cuantas¡.

Yo siempre he probado las "normales" y pensaba que las "pilongas" eran sólo una expresión pero preguntando averigué que aunque popularmente se dice que la castaña pilonga es la que no se come, la del castaño de Indias, en realidad la pilonga es aquella que se seca al humo y se guarda durante todo el año. Vamos, que sí se come. Con el secado adquiere un sabor muy dulce, por eso se usa mucho en repostería. Y como yo soy golosa por naturaleza...pues creo que me voy a dedicar a las pilongas, seguro que me endulzan la vida.

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